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Boom del Mezcal: ¿quién realmente es beneficiado?

Boom del Mezcal: ¿quién realmente es beneficiado?

ngenuo sería no admitir que el Mezcal se inmiscuye cada vez más en la vida urbana de México y el mundo. El crecimiento que ha tenido el mercado de Mezcal es magnífico. Las cifras se han duplicado y hasta triplicado en muchas de las industrias asociadas a este destilado en un corto período

4 argumentos del valor del Mezcal tradicional

4 argumentos del valor del Mezcal tradicional

Mucha gente me pregunta por qué apoyo al Mezcal, por qué estoy en esto. A veces me preguntan que si acaso es por moda... ¡bah! Desde mi punto de vista el Mezcal no está de moda, desde otros tal vez sí, pero yo no apoyo esos (ojo, no digo que estén mal). Apoyo el Mezcal, pero no cualquiera...

Proceso del Mezcal (Infografía)

Esta publicación es un complemento a la publicación del 23 de enero en este mismo blog "Cómo se produce un mezcal". Si buscan más información pueden dar click en el link anterior.

Más adelante publicaré un documento por cada parte del proceso en donde profundizaré en términos y métodos industriales y artesanales.